Die grüne Knolle ist reich an den Vitaminen Niacin und Folsäure. Besonders hoch ist der Gehalt an Vitamin C. Die in den Blättern enthaltenen Carotinoide können in Vitamin A umgewandelt werden. Des Weiteren enthält. 1 Wirkt Bluthochdruck entgegen und regt die Verdauung an · Kaum Fett und wenig Kalorien · Anti-Stress-. 2 Zudem enthält die Knolle die Vitamine B1, B2, B3, B6 und E sowie Folsäure. Insbesondere die Vitamine der B-Gruppe sind gut für das Nervensystem, die Muskeln und. 3 Die enthaltenen Nährstoffe Kalium, Calcium. 4 Außerdem ist die Knolle ein Vitaminpaket. Vor allem der Gehalt an Vitamin C ist besonders hoch. Kohlrabi liefert zudem die Mineralstoffe Kalium, Magnesium, Eisen und Calcium sowie das B-Vitamin Folsäure. Für den typischen, leicht scharfen Geschmack sind die im Gemüse enthaltenen Senföle verantwortlich. Diese gehören zur Gruppe der. 5 Da steckt viel Gutes drin. Kohlrabi enthält neben viel Vitamin C auch eine große Menge an Eiweiß und Kalium. Mit Gramm Kohlrabi nimmst du außerdem 20 mg Natrium, 59 mg Kalzium und 43 mg Magnesium auf. Außerdem hat Kohlrabi-Gemüse eine entwässernde Wirkung und unterstützt die Verdauung. Mit nur 25 Kalorien pro Gramm ist Kohlrabi. 6 Kohlrabi – so gesund ist er. Beim Verzehr von Gemüse können Sie kaum etwas verkehrt machen. Einige Gemüsesorten, wie beispielsweise Bohnen dürfen nicht roh verzehrt werden. Andere Gemüsesorten, wie Möhren, kochen Sie besser, damit der Körper die Vitamine, wie das Provitamin A, auch bekannt als Beta-Carotin, besser verwerten kann. 7 Fakt 4 zum Kohlrabi: Gut für Veganer. Da Veganer auf Milch bzw. Milchprodukte verzichten, ist eine kalziumreiche Ernährung für sie besonders wichtig. Hier punktet der Kohlrabi mit einem sehr hohen Kalziumgehalt. Andere Gemüsesorten mit einem ähnlich positiven Effekt sind die artverwandten Kohl und Chinakohl, aber auch Brokkoli. 8 30 Rezepte. Kohlrabi. Mild im Geschmack, zart genug zum Rohessen und am besten bekömmlich von allen anderen Kohlarten: Schon Kleinkinder mögen Kohlrabi oft richtig gern. Hier finden Sie tolle Rezeptideen. Klassiker mal anders. Gemüse-Reis-Pfanne aus dem Ofen. (72) 45 Min. kcal. 9 Kohlrabi-Nudeln mit Cashew-Soße. (13) Zubereitungszeit 25 Minuten. Pro Portion Energie: kcal, Kohlenhydrate: 87 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 23 g. Zum Rezept. Weiter. Frischer Fisch ist gesund und. wie gesund ist kohlrabi roh 10 Kohlgemüse ist seit Jahrtausenden für seine verdauungsfördernde Wirkung bekannt. Dafür sind u. a. die enthaltenen Ballaststoffe verantwortlich. Es ist längst. 11 kohlrabi gesund rezept 12