am besten bei Zimmertemperatur zwischen 18 °C und 22 °C aufbewahren. 1 Grundsätzlich sollte die Luft zirkulieren können, um Schimmelbildung vorzubeugen. 2 Das Brot muss immer in einer luftdurchlässigen Verpackung liegen, da es sonst schnell schimmelt. Am besten eignet sich ein unglasierter Tontopf. 3 Am besten wird das Brot über Nacht bei Raumtemperatur aufgetaut. Dabei kann ein Beutel aus Baumwolle oder ein Tuch überschüssige Flüssigkeit. 4 Um selbstgebackenes Brot zu lagern, musst du im Prinzip nichts Spezielles beachten. Die oben genannten Tipps und Tricks gelten sowohl für gekauftes als auch für selbstgemachtes Brot. Achte aber darauf, das frische Brot nach dem Backen komplett auskühlen zu lassen, bevor du es in eine Brotbox gibst. 5 Der Brottopf sollte einmal wöchentlich gereinigt werden, was am besten mit Essigwasser gelingt. Das Brot sollten man am besten bei einer Zimmertemperatur von etwa 18 Grad lagern. Wie lange kann man Brot lagern? Grundsätzlich gilt, dass sich dunkles Brot länger als helles Brot frisch hält. 6 Grundsätzliches für die Aufbewahrung. Ideal für das Lagern von selbstgebackenem Brot sind Temperaturen von 18 bis 22 Grad, also die übliche Zimmertemperatur. Das Lagern sollte so erfolgen, dass die Luft zirkuliert. Dafür eigne sich ein atmungsaktiver Brotkasten oder ein Römertopf. 7 Am besten lagerst du dein Brot bei Zimmertemperatur (° C). Im Kühlschrank solltest du es nicht aufbewahren, weil es dort schnell trocken wird. Ausnahme: an heißen Sommertagen, wenn Temperatur und Luftfeuchtigkeit hoch sind, ist der Kühlschrank der richtige Ort für Brot. 8 Auch wenn man auf eine korrekte Lagerung von Brot achtet, angemessene Mengen einkauft und überschüssiges Brot zeitnah einfriert, läuft nicht immer alles nach Plan und es bleibt etwas übrig. 9 Brot im Kühlschrank lagern: Brot sollte nicht im Kühlschrank gelagert werden, da es hier schnell trocken wird und auch der Geschmack schnell nachlässt. Eine Lagerung außerhalb des Kühlschranks ist bei Zimmertemperatur von 18 – 22 Grad deshalb deutlich besser, um es frisch zu halten. brot aufbewahren stoffbeutel 10