Im Bratenfond die Pilze anbraten, dann löscht man die Champignons mit Weißwein ab, gießt Wasser und Sahne dazu. Würzt mit Salz, Pfeffer und Brühe. Aufkochen und. 1 Schweinefilet parieren und anbraten · Schweinefilet marinieren und in Speck einwickeln · Lende im Speckmantel mit. 2 Das Fleisch auf den Speck legen und mit dem Senf bestreichen, leicht salzen und pfeffern. Die Lende fest in die Speckstreifen wickeln und eventuell mit. 3 Backofen auf Grad Umluft vorheizen. · Schweinefilet von Fett und Sehnen befreien und in 2 cm dicke Medaillons schneiden. · Dann jedes Medaillon. 4 Die cremige Curry-Sahnesoße für das Schweinefilet Rezept. Die köstliche Soße mit Currysahne für das Schweinefilet im Speckmantel ist ruckzuck fertig. Du brauchst nämlich gerade mal nur 8 Zutaten – und die allermeisten davon wirst Du sicher im Haus haben. Wie Currypulver, Salz, Zucker, Tomatenmark, Cayennepfeffer zum Abschmecken. 5 Zubereitung. Die Lende von eventuellen Schwarten befreien, in 1 cm Abständen abwechselnd einen Strang Tomatenmark und Senf auf die Lende geben, gleichmäßig verstreichen, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Die Bauchscheiben leicht überlappend auslegen, Die Lende darauf legen, im Schweinebauch einwickeln, mit Bindfaden fixieren. 6 3 Schritt. Das Schweinefilet abbrausen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Rundherum mit der Crème fraîche einstreichen und auf die Kresse legen. Im Speck-Gitter einwickeln und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im Ofen ca. 30 Minuten (je nach Dicke auch länger oder kürzer) braten. 7 In wenigen Schritten haben wir eine leckere Mahlzeit, saftiges Schweinefilet im Speckmantel. Kinderleicht und einfach nachzukochen für jedermann. Guten Appet. 8 Schweinemedaillons im Blätterteig, im Speckmantel und mehr. Wer Schweinefilet zubereiten möchte, kann neben der puristischen Variante aus zahlreichen Zubereitungsmethoden wählen: Schweinefilet eignet sich als Geschnetzeltes oder Fondue, es lässt sich marinieren und überbacken, füllen und grillen, in Blätterteig oder Speck hüllen. 9 2 Schritt. Die Speckscheiben überlappend auf der Arbeitsfläche auslegen. Das Schweinefilet abbrausen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Rundherum mit dem Senf einstreichen und auf den Speck legen. Im Speck einwickeln und mit Küchengarn fixieren. In einer heißen Pfanne im Schmalz rundherum braun anbraten. lende im speckmantel pfanne 10 Einfaches Rezept für Schweinefilet im Speckmantel im Backofen. In einer cremigen Curry-Sahnesoße mit Bacon ist es in 35 Minuten fertig. 11